در این مقاله بخوانید
درباره برداشت عسل چه می‌دانید؟ بهترین زمان برای خارج کردن شانه عسل چه زمانی است؟ چند بار می‌توان عسل برداشت کرد؟ چه کارهایی باید در فصل برداشت عسل انجام داد؟ لباس مناسب زنبورداری کدام است؟ آیا عسل در همه جا یکسان برداشت می‌شود؟ در پرورش زنبور عسل چه نکاتی را باید رعایت کرد؟ با ما همراه باشید تا با فصل برداشت و چگونگی برداشت عسل آشنا شوید.
مقدمه
زمان برداشت در هر محصول و کاری با توجه به شرایط آب و هوایی و میزان بار و نوع محصول متفاوت است. در زنبورداری نیز این گونه است. فصل برداشت یعنی زمانی که همه چیز رسیده باشد و آماده برداشت باشد. فصل برداشت در زنبورداری نیز یعنی شانه‌های زنبورها پر از عسل باشد. در ادامه بیشتر به این موضوع می‌پردازیم.
همه چیز درباره برداشت عسل
برداشت عسل معمولا در اواخر تابستان یا اوایل پاییز انجام می‌شود. به طور کلی باید گفت وقتی قاب‌های عسل پر شده باشند زمان برداشت عسل می‌رسد. زمان پر شدن قاب‌های عسل در مناطق مختلف، متفاوت است زیرا شرایط آب و هوایی متفاوت باعث متفاوت شدن شکفتن گل در نقاط مختلف می‌شود.
وقتی گلی بشکفد زنبورهای عسل کار شهد گیری از گل را انجام می‌دهند و آن را به عسل تبدیل می‌کنند که این کار با نوع زنبور و شرایط آب و هوایی شکفتن گل متفاوت خواهد بود.
شاید بتوان گفت تعداد دفعات برداشت عسل ثابت نیست. زیرا دفعات آن به میزان شهد گل‌ها بستگی دارد. مثلا در یک جایی گیاهان فراوانی با شهد زیاد وجود دارند، در این منطقه تعداد دفعاتی که می‌توان به برداشت عسل مشغول شد زیاد است. اما در برخی مناطق به دلیل پوشش گیاهی فقیر و کم بودن شهد گل‌ها برداشت در دفعات کمتری انجام می‌شود.
برای دیر و زود شدن فصل برداشت تعداد زنبورها هم مهم است. هر چقدر تعداد زنبور کارگر زیاد باشد مسلما نیروی کار بیشتری وجود دارد که به دنبال شهد بروند و عسل درست کنند پس دفعات برداشت عسل بیشتر می‌شود.
نحوه برداشت عسل
اگر فصل برداشت برسد شما باید چه کارهایی انجام بدهید؟ نحوه برداشتن شانه‌های عسل بسیار مهم است. شما باید بدانید چه ساعتی و در چه روزی برای جدایی قاب‌ها از کندو اقدام کنید. ما در ادامه یکسری نکات در خصوص چگونگی و نحوه برداشت عسل را شرح می‌دهیم.
اگر زنبوردار حرفه‌ای باشید می‌دانید که در یک روز آفتابی که هوا خوب است زنبوران از 9 صبح تا 4 بعداز ظهر به دنبال جمع کردن شهد روانه مزارع و گل‌ها می‌شوند. این زمان بهترین موقع برای برداشت عسل است. برای اینکه بتوانید به راحتی عسل برداشت کنید باید لباس مناسب این کار را بپوشید.
لباس زنبورداری لباس خاصی است اما اگر امکان تهیه آن را ندارید می‌توانید از لباسی که نیش زنبور اثری در آن نداشته باشد استفاده کنید و از کلاه مناسب زنبورداری استفاده کنید.
وقتی شانه عسل را بیرون بیاورید زنبورهای باقی مانده در کندو برای محافظت از کندویشان به شما حمله خواهند کرد.
حتما از لباس مناسب برداشت عسل استفاده کنید تا آسیب کمتری به شما وارد شود. همچنین از دستکش و چکمه ساق بلند استفاده کنید.
در مرحله بعد باید دود تولید کنید. وسیله‌ای که بتوانید با آن دود تولید کنید در بازار وجود دارد. این وسیله یک قوطی پر از روزنامه است که شما باید روزنامه‌‌های داخل آن را آتش بزنید و وقتی دود تولید شد از دودکش به سمت دورتادور کندوها حرکت کنید و دود را پخش کنید. سپس درب اصلی کندو را باز کنید و مقداری از دود را وارد کندو کنید.
دود کردن کندو باعث می‌شود زنبورها به اشتباه بیوفتند. به این صورت که وقتی دود وارد کندو می‌شود آن‌ها فکر می‌کنند کندویشان آتش گرفته و در کف کندو تجمع می‌کنند تا از خطر آتش به دور باشند. دود زیاد باعث می‌شود عسل نیز طعم دود بدهد پس در دود دادن زیاده روی نکنید.
برای اینکه قاب عسل را خارج کنید باید درب زیر کندو را باز کنید. این درب به راحتی باز نمی‌شود زیرا زنبورها دورتا دور آن را با موم محکم کرده‌اند. پس لازم است شما با یک اهرم درب کندو را باز کنید و قاب عسل را بیرون بیاورید. وقتی قاب یا شانه عسل را برداشتید می‌بینید که روی آن زنبور نشسته است.
برای فراری دادن آن‌ها از سشوار باد سرد استفاده کنید یا با فرچه آن‌ها را دور کنید. این کار کمی خطرناک است زیرا باعث تحریک زنبورها می‌شود و ممکن است آن‌ها برای دفاع از خودشان به سمت شما حمله ور شوند و شما را نیش بزنند. پس با دقت بیشتری این کار را انجام دهید.
وقتی شانه عسل را برداشتید بلافاصله شانه دیگری را جایگزین کنید. اگر این کار را نکنید یعنی شانه جایگزین در کندو قرار ندهید انرژی زنبورها تحلیل می‌رود و باعث ایجاد مشکلاتی در کندوها می‌شود. اگر شانه زیادی دارید این قاب حاوی عسل را بشکنید و به راحتی عسل آن را خارج کنید.
اگر این کار را نمی‌توانید انجام دهید با یک چاقو یا یک ماله در دو طرف شانه از بالا به پایین عسل را جدا کنید. وقتی عسل را جدا کردید آن را در یک ظرف در بسته بریزید تا از دست زنبورها در امان باشد.
روش دیگری برای برداشت عسل وجود دارد و آن استفاده از دستگاه استخراج یا فریم است. نحوه کار این دستگاه به این صورت است که شانه عسل را درون آن می‌گذارنند و با ضربه به دستگیره آن، عسل جدا می‌شود. این دستگاه در دو مدل برقی و دستی تولید و در بازار عرضه می‌شود و در مارک‌های مختلف به فروش می‌رسد. برای بهتر کار کردن با دستگاه دفترچه راهنمای آن را مطالعه کنید.
بعد شیر دستگاه را باز کنید و یک ظرف حاوی فیلتر یا صافی را زیر آن بگذارید. در برداشت عسل ممکن است آشغال و خرده‌های موم و شانه‌ی عسل وجود داشته باشد که با این کار از عسل گرفته می‌شود. از آنجایی که عسل غلیظ است هنگامی که می‌خواهید آن را از صافی رد کنید باید حوصله به خرج دهید و کار را تا آخر انجام دهید.
جمع بندی
برداشت عسل در زمانی انجام می‌شود که شانه‌های عسل پر شده باشند. اما باید فصل برداشت را در اوخر تابستان و اوایل پاییز قرار داد زیرا زنبورها شهد گل‌ها را تمام کرده‌اند و از این به بعد برای ذخیره سازی عسل در زمستان آماده می‌شوند. قبل از اینکه شروع به جدایی عسل از شانه کنید حتما باید نکات ایمنی را رعایت کنید.
پیشنهاد می کنیم برای مطالعه بیشتر از سایر مقالات زنبورداری 118فایل نیز دیدن فرمایید.
موفقیت در این نیست که چه چیزی در پیش رو داریم، موفقیت در این است که چه چیزی در پشت سر به جا می‌گذاریم.
