در این مقاله بخوانید
چقدر در مورد عسل طبیعی می‌دانید؟ عسل در کجا‌ها تولید میشود؟ آیا عسل از یونجه هم درست میشود؟ بهترین نوع عسل طبیعی کدام نوع عسل است؟ زنبور عسل چگونه عسل تولید می‌کند؟ فرق عسل مرکبات با عسل یونجه چیست؟ عسل گون در چه مناطقی تولید میشود؟ نحوه فراگیری دوره آموزشی پرورش زنبور عسل چگونه است؟ با ما همراه باشید تا با انواع عسل و خواص آن‌ها آشنا شوید
مقدمه
عسل انواع مختلفی دارد و هر کدام از آن‌ها خواص و ویژگی منحصر بفردی دارند. عسل طبیعی از زنبور عسل به دست می‌آید. زنبور از شهد گل‌ها برای تهیه عسل استفاده می‌کند. بهترین نوع عسل طبیعی، عسلی است که علاوه بر طعم و مزه بی نظیرش بیشترین ویتامین‌ها را دارد و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است.
مقدمه
معرفی انواع عسل
عسل بر حسب اینکه از چه تعداد گل و گیاه تولید میشود به انواع مختلف تک گل و چند گیاه تقسیم میشود. همچنین عسل طبیعی را بر حسب منطقه‌ای که از آن به دست می‌آید نیز تقسیم بندی می‌کنند. در ادامه با بهترین نوع عسل طبیعی و خواص آن آشنا می‌شویم.
سه دسته اصلی عسل عبارت‌اند از:
- منشاء واحد: شهد عمدتا از یک گیاه خاص مانند شبدر به دست می‌آید.
- چند گل: شهدی که زنبورها جمع آوری می‌کنند و از گیاهان مختلف می‌آید. واریته‌های حاصل می‌توانند از نظر طعم و ظاهر بسیار متفاوت باشند، مانند انواع گل‌های وحشی.
- محلی: شهد از یک منطقه یا قلمرو خاص، مانند یک منطقه کوهستانی خاص یا خط ساحلی و… جمع آوری میشود.
همه می‌دانند که عسل از زنبورها به دست می‌آید. آن‌ها گل‌ها را با نوشیدن شهد و بازگرداندن آن به کندوی خود گرده افشانی می‌کنند. زنبور عسل با جمع آوری شهد و ترشح آنزیم‌های جداساز باعث میشود گلوکز و فروکتوز شهدها جدا شود. زنبور عسل این ماده را در قسمت معده عسلی خود جمع می‌کند و برای انجام مابقی کارها آن را به کندو می‌رساند. سپس زنبور کارگر آن را می‌خورد و بالا می‌آورد آنقدر این کار را تکرار می‌کند تا به غلظت مناسبی برسد و سپس درون شان ذخیره می‌کند. در ادامه می‌خواهیم با انواع عسل و خواص آن آشنا شویم با ما همراه باشید.
انواع عسل
انواع عسل بر حسب زمان تولید
عسل‌ها را بر اساس اینکه فصل تولید آن‌ها چه زمانی است نیز تقسیم بندی می‌کنند و به آن‌ها عسل بهاره و عسل پاییزه می‌گویند.
عسل بهاره
این عسل یعنی تولید آن و جمع آوری شهد از گل‌ها در فصل بهار انجام شده است. عسلی که در این فصل تولید میشود بسیار متنوع است زیرا بهار زمان شکوفه دهی انواع درختان و باز شدن انواع گل‌ها است. عسل مرکبات، عسل اقاقیا و… جز عسل‌های بهاره محسوب می‌شوند.
عسل پاییزه
این عسل از اواسط تابستان تا اوایل پاییز تولید میشود. عسل‌های آویشن، گون و… جز عسل‌های پاییزه هستند.
- عسل آویشن: این عسل جز بهترین عسل‌های تولید شده از زنبور عسل است و خواص بی نظیری دارد. رنگ آن تیره است و بیشتر از دامنه کوه‌های دماوند و طالقان برداشت میشود. از عسل آویشن برای درمان عفونت، تسکین دردهای قاعدگی، درمان سرفه و گلودرد، تقویت اعصاب، ضد افسردگی و… استفاده میشود.
- عسل اقاقیا: اقاقیا بومی منطقه‌ای در آمریکا است اما در ایران هم وجود دارد. این درخت باید در مناطق معتدل و سرد کاشته شود. عسل اقاقیا نیز جز بهترین عسل‌ها است که زنبورهای عسل آن را تولید می‌کنند. این عسل جز عسل‌های بی رنگ محسوب میشود. این عسل در ماه‌های فروردین و اردیبهشت تولید میشود زیرا درخت اقاقیا در این ماه‌ها گلدهی می‌کند.
عسل اقاقیا خواص زیادی دارد و برای آرامش بخشی، کم خونی و از بین بردن ناراحتی‌های صفرا به کار می‌رود. همچنین عسل اقاقیا برای رشد کودکان هم مفید است و ملین و خواب آور نیز هست.
- عسل آفتابگردان: اگر زنبورداری بخواهد عسل آفتابگردان داشته باشد باید زنبورستان خودش را کنار مزارع بزرگ آفتابگردان قرار دهد. این عسل بیشتر در استان‌های همدان، کردستان، اراک، اصفهان، یزد، کرمان و… تولید میشود. زنبور عسل با مکیدن شهد آفتابگردان بهترین نوع عسل طبیعی را تولید می‌کند. این عسل خواص بی‌شماری دارد و از آن برای نرم کردن سینه، تسکین سرفه، بهبود ناراحتی‌های حنجره و ناراحتی‌های ریوی استفاده می‌کنند.
- عسل گون: عسل گون یکی از بهترین نوع عسل طبیعی است. زنبور عسل از گون برای تولید عسل استفاده می‌کند این گیاه در دامنه‌های زاگرس رشد می‌کند. گون در انواع مختلف و گل‌هایی با رنگ‌های آبی، صورتی، سفید و… رشد می‌کند. عسل گون برای مغز و اعصاب مقوی است و برای کم خونی و تقویت معده استفاده میشود. همچنین از آن برای درمان دردهای کلیوی و مجاری ادراری نیز استفاده می‌کنند.
- عسل سیاه دانه: از سیاه دانه در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کنند. عسلی که از این گیاه به دست می‌آید به رنگ قهوه‌ای است. این عسل بیشتر در مناطق مختلف مانند همدان، یزد، اصفهان، خوزستان، سیستان و بلوچستان، چهارمحال بختیاری و… توسط زنبور عسل تولید میشود. این عسل برای تقویت حافظه، افزایش شیر مادران، بادشکن و تنظیم کننده چرخه قاعدگی، درمان سنگ کلیه و… استفاده میشود.
- عسل مرکبات: یکی دیگر از بهترین نوع عسل طبیعی عسل مرکبات است که بیشتر در مناطق شمالی کشور وجود دارد. از آنجایی که در مناطق شمالی کشور مرکبات زیاد است زنبور عسل با گرفتن شهد آن‌ها شروع به درست کردن عسل مرغوب و با کیفیت مرکبات می‌کند. این عسل از درختان مرکبات مثل پرتغال، لیموشیرین، نارنج، لیموترش، نارنگی و… به دست می‌آید.
این عسل رنگ روشنی دارد و در استان‌های گیلان، گلستان، مازندران، فارس و… تولید میشود. عسل مرکبات سرشار از ویتامین C است و اگر می‌خواهید این ویتامین را جذب کنید عسل مرکبات بخورید. همچنین عسل مرکبات کرم‌های روده را از بین می‌برد و در درمان سرطان مفید است. این عسل اشتهاآور هم هست و برای کسانی که از کم اشتهایی در عذاب هستند بسیار توصیه میشود.
- عسل کنار: از عسل طبیعی کنار برای درمان ناراحتی‌های زخم معده، تقویت و جلوگیری از ریزش مو، فرو نشاندن حرارت بدن، تقویت کننده حافظه و رشد کودکان و… استفاده میشود. عسل طبیعی کنار که توسط زنبور عسل مناطق گرمسیری کشور مثل خوزستان، بوشهر، هرمزگان، کرمان و سیستان و بلوچستان تولید میشود به عسل سدر هم معرف است. این عسل چنان عطر و طعمی دارد که طرفدارن بسیاری را به خود جذب کرده است.
- عسل یونجه: این عسل در همه جای کشور یافت میشود زیرا یونجه نسبت به تغییرات و شرایط آب و هوایی مختلف سازگار است. عسل یونجه شفاف بوده و رنگ آن بی رنگ تا سفید است. بیشترین مقدار ویتامین A و K در عسل یونجه وجود دارد. این عسل نشاط آور بوده و برای تنظیم چرخه قاعدگی مفید است.
انواع عسل بر حسب زمان تولید
جمع بندی
عسل طبیعی خواص بسیاری دارد که در درمان انواع بیماری‌ها مفید است. عسل هم بر حسب متفاوت بودن گل و گیاه و منطقه‌ای در آن تولید میشود متفاوت است. هر منطقه‌ای بهترین نوع عسل طبیعی مختص به خود را دارد. زنبورداران با مدیریت صحیح بهترین عسل را از زنبور عسل می‌گیرند.
پیشنهاد میکنیم برای مطالعه بیشتر از سایر مقالات زنبورداری ۱۱۸فایل نیز دیدن فرمایید.
جمع بندی
ترس منبع اصلی خرافات و یکی از منابع اصلی ظلم است،غلبه بر ترس شروع خردمندی است.
